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第四百二十四章学做点心(1 / 1)

送走了那王芳荣之后,裴绮罗便是就去了厨房,看见裴大妮正在帮忙洗菜。

“大姐,我刚才让你去外面逛一逛,你怎的就是不听,非要做这些粗重的活呢?登天楼里面有下人们帮衬着呢,你就不要将自己累着了啊。”裴绮罗说完,便是给下面的下人们一个眼色,那伙计这才战战兢兢的将裴大妮手中的菜给拿走了。

“你本来就是让我来登天楼里面给你帮忙来的,难不成我要白白在这登天楼坐着不成?再说了,这洗菜也不是多累人的事情,我就是随手一帮而已。”裴大妮笑着解释道。

“好了,大姐,这样的活啊,多的是人去做,你以后便是就不要做了。”

“嗯,我知道了。”裴大妮点点头:“对了,你和芳容的商量的事情,可是有了主意了?”

“嗯,已经说好了,这个你便是不必担心的。”裴绮罗说完,看了看厨房里面的东西,清点仔细了之后,便是对那裴大妮说道:“大姐,这厨房的东西都已经准备齐全了,一会儿你便是跟着我去里间做点心去吧。”

“好,我正等着你吩咐我做事呢,要不然我可不好意思。”

裴绮罗是知道裴大妮的性子的,一向是个闲不住的人,又是个不爱给别人添麻烦的人,因此来了这登天楼,就非要做活,不做活反而不舒服。

两个人去了里间之后,伙计们已经将之前裴绮罗吩咐的东西都准备好了,将下人们给遣出去了之后,裴绮罗才开始做点心。

“大姐,今天我便是教你做点心的技巧,往日每个步骤都是我亲自做的,如今你回来了,倒是有个人帮帮我,我也不必那么劳累了。”

其实这些活,往日裴绮罗做的也不累,只是在关键的步骤时,自己才会亲自动手,一般的和面,捏点心,都是伙计们做的。

她这么说,是故意让裴大妮觉得自己在登天楼里面是个有作用的人,若是她觉得自己没用,怕是也不会再来这里了。

果然,裴大妮听了裴绮罗的话,便是很是开心,小声的问道:“那绮罗,这些可都是需要保密的吧。你教我做点心的时候,我能不能够也能够纸笔记下来了啊?”

“嗯,这些关键的步骤,定是不能够让旁人知道的,若是旁人知道了,岂不是人人都会做我们登天楼的点心了?”

“那好,我从今天开始,就好好学习,希望早日学会,好给你分担。”

“其实这也不难,只要将其中的配料,时间和火候都记住了,也没有什么难的了。”

“嗯,姐姐我定会好好努力的。”

裴绮罗和裴大妮便是在登天楼里面忙活了起来,裴绮罗今日教裴大妮做的是较为简单的糯米糕,到了正午时候,那裴大妮已经将几个重要的步骤都给记清楚了,还在裴绮罗的照看下,自己动手做了几个。

“绮罗,你说我都是按照你的吩咐,一步一步认真做的这糯米糕的,怎么味道和你相差那么多呢?”

裴大妮尝了尝新鲜出炉的糯米糕,便是皱起了眉头。

这味道和裴绮罗的味道差了许多,丝毫没有裴绮罗做的香甜软糯。

裴绮罗此时也尝了一口,便是笑着说道:“大姐,这学习是需要时间的,你才跟着我学了一个上午,便是已经做的有模有样了,已经是十分好的了。”

“只怕是大姐愚钝,到了最后都学不好,反而还给你添麻烦了。”裴大妮有些失落的说道。

裴绮罗摇摇头,赶紧说道:“大姐,你说的这是哪里的话啊,这即便是厨艺高超的人,也是要学习十天半个月才有成效的,你怎的才做了几个时辰,就这般妄自菲薄了呢?”

“那绮罗你说,我这糯米糕,到底是哪里做的不对了?我都是按着你教导的步骤来做的啊。”

“大姐,你看。”裴绮罗指着糯米糕的表皮,上面有鼓起来的面疙瘩,单单是看着外表,就不甚好看。

裴大妮这般看着,脸上便是闪过一丝的难为情:“我这功夫的确是不到家,做出来的不仅味道不好吃,这单单是看着,也怕是没有人想吃的。”

“姐姐,我是让你看看这糯米糕的表皮,并没有旁的意思,你不要误会了才是。”裴绮罗赶紧在一旁解释道:“姐姐你看,这糯米糕上面有许多的面疙瘩,你可知道这是因为什么?”

“这个,想来是没有煮熟,因此才会这样的吧。”裴大妮皱着眉头,思考了一番之后才说道。

“但是姐姐,你是完全按照我吩咐的步骤来做的,想来是应该熟了的,怎的如今又会不熟了呢?”

听着裴绮罗的话,裴大妮更加的茫然了。

“那绮罗你说,这是什么缘故呢?姐姐愚钝,你就不要卖关子了,赶紧和姐姐说一说吧。”

裴大妮一脸的着急,冲着那裴绮罗发问道。

裴绮罗笑了笑,这才慢慢的说道:“大姐,这糯米糕的表皮上之所以有面疙瘩,的确是没有煮熟,而没有煮熟的原因,是你在和面的时候,时间太过缓慢,以至于原先的热水,变成了冷水,因此面不能够揉的光滑,这才造成了这般凹凸不平的景象。”

“我和面的时候,可是绮罗你在旁边看着的。”裴大妮疑惑的说道。

“这和面,也是很有讲究的。糯米面可是要比寻常吃的面要细腻许多的,用热水揉,是能够让糯米面更加的柔和,到时候吃起来更加粘稠,有嚼劲。刚才我让姐姐你在里面加了几个鸡蛋,就是为了让糯米面更加的清朗,口感也会变得更加的香甜。”

“这么说,是我和面的时间太长了吗?”裴大妮问到。

裴绮罗点点头:“是啊,这水一旦倒进面盆里面去了,便是冷的更快了。因此,必须在一定的时间里面,将这所有的面粉和好了才是。若是时间短,怕是会让面粉变得粘腻,到时候不方便包馅料。若是时间长了,这水便是也冷了,日后从锅子里面蒸出来,这糯米糕表皮上便是多了许多的面疙瘩,口感也不好了。”

“原是这样啊?”裴大妮点点头:“那我就再和一次面,将这时间给掌握住了才行。”

“大姐,今日就算了,明日咱们再继续练习吧。”裴绮罗拦住了裴大妮,直接说道。

“眼下已经是快要到正午了,客人们都等着上点心了,一会儿大姐你便是在外面负责照看点心的摊子就是了。”

裴大妮听着裴绮罗的话,便是点点头:“嗯,那既是这样,等我今日回去,再做练习,定是要尽快的学会这个糯米糕才是。”

“姐姐,这个你也不必放在心上的,日后慢慢练习就是,不必急于一时的。”

“嗯,我知道了。”

果然,一到了正午时分,这登天楼就忙活了起来,戏班子也敲锣打鼓,开始唱戏了。

裴大妮在门口看着卖点心的摊子,很快,点心就全部卖完了,大家好纷纷嚷着,今日的点心太少,明日要早些来排队之类的话。

裴大妮卖完了点心之后,便是就去了后厨找裴绮罗去了。

“大姐,这厨房到了正午时分,已经是十分忙碌了,你便是不要进来了。”裴绮罗说完之后,便是就对厨房里面交待了几句,直接带着裴大妮走了出来。

“大姐,你忙活了一个上午,便是也累了,你去天字号坐着去吧,这戏马上也开始了,你这次回来,还没有听这一出戏的吧?一会儿你便是坐着听戏吧,等我让厨娘做几个你爱吃的菜,给你端上来。”

“这登天楼正是忙碌的时候,我怎么能够坐着听戏的呢?绮罗,有什么要帮忙的,你直接吩咐我就是了,让我坐着享清闲,我可不答应。”

听着裴大妮的话,裴绮罗便是拒绝道:“这登天楼的各个伙计,都是有自己的活的,大姐你若是平白无故的帮着旁人做活,人家心里面还是不答应的呢,怕是会认为我不想要人家了呢。我让你来这里,不过就是帮着我做做点心,可不是让你来抢旁人的饭碗来的。”

“哎呀,我只是想帮你忙,真真没有要赶伙计们走的意思啊。”听着裴绮罗的话,那裴大妮便是赶紧解释道。

“我自然是知道大姐你的好心的,只是这做生意是有不少的讲究和规矩的,有时候你越是好心,就越是添乱了。好了,你就听我的话,就在这边喝茶看戏,等一会儿我就让伙计上来给给送饭来。”裴绮罗说着,便是将裴大妮给带到了房间,找了椅子坐了下来。

“那你呢,绮罗?你这么的忙活,一会可是要吃饭吗?”

“这是自然的,一会我将事情都吩咐下去,他们自会各自做自己的,互不打扰,也不会怠慢了生意。吃饭的时候,我便是会和姐姐你一起吃的,你先一个人坐着看戏吧。”

说完之后,裴绮罗便是就直接离开了房间,去了楼下。

那裴大妮一个人无聊,便是倒了一杯茶,打开窗户,开始看戏了。

楼下大堂里面的戏台上,一男一女,刚开始唱戏。

裴大妮看着看着,便是不由的入了神,以至于裴绮罗再次进来的时候,她都没有听见。

直到一炷香的时间过去,戏台子散了,她才转过头,这才看见身边坐着的裴绮罗。

“绮罗,你什么时候进来的,我竟是没有听见?”裴大妮很是惊讶的问道。

“我进来也没有多久,大姐你一心一意看戏,我便是没有打扰,怎么样,这戏可看得?”

裴绮罗坐在椅子上,喝了一口茶,随口问道。

裴大妮点点头,一脸钦佩的样子:“绮罗,怪不得登天楼生意这么好呢,大堂里面都是喝彩声,这出戏可当真是好,让人移不开眼睛,恨不得一直看下去呢。只是你们只唱这么短的时间,颇有点意犹未尽啊。”

“大姐,这便是我的目的,若是每日唱的多了,大家便是也不会期待明日再来了,不是吗?”

“还是你会做生意,大姐却是完全没有想到的,只是看着这祝英台和梁山伯二人如今坦诚相见,倒是期待接下来他们该是如何相处了呢。”

“那你明日再看便是了。”裴绮罗笑了笑,便是冲着裴大妮问道:“大姐,伙计们已经将饭菜准备好了,咱们不如现在开饭吧?”

“嗯,你这么一说,大姐肚子还真的是觉得饿了呢。”裴大妮笑着说道。

“小春,上菜吧。”裴绮罗冲着门口一喊,那小春便是带着人,端着盘子上来了,很快,一桌子的饭菜就摆放好了。

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